你知道现在日本最热门的减肥法是什么吗?香蕉、洋葱冰减肥法早已落伍!不必忍受饥饿难耐,只要在料理加一点「盐渍柠檬」,就能轻松吃出不易胖体质。

曾在美国纽约学习身体照顾的和田清香,因有感市面上充斥许多错误的减肥观念,亲自体验了250种以上的减肥方法放在网站上供大家参考,也成功让自己瘦下15公斤。她表示,所谓「盐渍柠檬」指的是将完整的柠檬腌渍、发酵,在摩洛哥是常见的调味料。用盐腌渍,不但能引出柠檬本身的甜味,使料理增添不同的口感层次,更重要的是,盐渍柠檬还具有惊人的减肥效果。

和田清香表示,柠檬富含柠檬酸,有效促进碳水化合物代谢转化成能量,不易堆积体内。而且能控制盐分摄取,避免水肿。此外,其酸咸味道可促使唾液分泌增加,充分分解碳水化合物,减轻消化负担。盐渍柠檬特殊的香气成分柠檬油精还具有放松身心之效,能防止暴饮暴食。

和田清香表示,盐渍柠檬可取代热量较高的酱料来调味沙拉,也可适用于蒸煮炒烤等各式料理,或制成低热量的健康甜点。不仅爽口美味,还能摄取人体必需营养。跟着以下和田清香提供的制作方法一起做做看吧!

也可以加水喝喔:日本料理研究家井泽由美子表示,可在马克杯中加一小匙盐渍柠檬混和矿泉水(开水也可),补充柠檬酸,消除疲劳、预防中暑。

【准备材料】

・柠檬3个
・粗盐50~60g
・保存容器(有盖子,约1公升)
*容器应冲洗干净并用热水消毒后再使用。

【作法】
STEP1:切柠檬
洗净柠檬、擦干表皮,切除蒂后,将柠檬切成两半。一半切成圆片状,另一半则随意切。记住勿去皮。

STEP2:盐和柠檬装罐
在容器里,以一层铺盐、一层铺柠檬的顺序交叠装满。约放到一半时,用手由上往下挤压柠檬出汁,更能入味。

STEP3:静置1个礼拜
放在冰箱冷藏约1个礼拜即可完成,保存期限约3个月。

【盐渍柠檬凉拌章鱼】
章鱼中的牛黄酸能降低坏胆固醇,且富有弹力嚼劲的口感,容易有饱足感。搭配盐渍柠檬一起食用,还能消除腥臭味,不爱吃海鲜的人也能大快朵颐。

材料(2人份):章鱼150g、生菜嫩叶50g、盐渍柠檬汁1小匙、橄榄油1大匙、盐渍柠檬果肉少许

步骤1:新鲜的章鱼可直接生吃,或用水煮过,切成小块。

步骤2:把盐渍柠檬汁与橄榄油搅拌混合做成酱汁。

步骤3:铺开生菜嫩叶在盘子上,放上章鱼,淋上酱汁后,撒上盐渍柠檬果肉作为点缀。

【炒菇鸡肉面】
葱的大蒜素能加速血液循环,而菇类富含食物纤维,抑制血糖值急速上升。用盐渍柠檬调味,油腻腻的炒面瞬间变得清爽。

材料(2人份):鸡肉末100g、葱1根、菇1/2包(什么种类皆可)、面2包、芝麻油1大匙、盐渍柠檬果肉适量、盐渍柠檬汁2小匙、胡椒少许、辣油少许(依喜好调整)

步骤1:葱切段,除去菇的根部。

步骤2:锅里倒入芝麻油用中火加热,放入鸡肉末拌炒。熟了后加入葱与菇。

步骤3:放入面、50毫升的水与盐渍柠檬果肉翻炒,加入盐渍柠檬汁与胡椒调味。

步骤4:装盘,爱吃辣的人可加些辣油。



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