随着气温逐渐回暖,轻薄的春装即将派上用场,开始担心一个冬天过去养出来的赘肉?即使不担心外型美观与否,随着迈入中年,基础代谢率下降,肥胖、高血压、高血糖、血脂异常纷纷找上门来,只要有任何一项,心血管疾病的风险就会增加5.1倍,如果符合三项,风险甚至会提高到35.8倍!随着老化,再罹患糖尿病的话,寿命可能会缩短十年以上。想为了健康着想而减重,却觉得生活已经够累了,挨饿、斤斤计较卡路里好辛苦?日本实验研究发现,其实减肥最有效的方法可以不限制热量!

减肥不必只吃水煮食物 肉类炸物不设限

想到要减肥时,总会想起电视上的女明星们分享过的瘦身法,东西只能水煮、所有食物都要用热水涮过,唯恐吃下一点点油脂就会让减肥宣告失败,然而这样子极端限制饮食、避免油脂和热量的方式,却非常人能够长久持续的减肥方法

而现在,着有畅销书《糖质制限の真実》(暂译:限糖饮食的真相)的日本糖尿病权威医师‧日本北里大学北里研究所医院糖尿病中心负责人山田悟表示,其实不需要过分在意热量和油脂,不论是肉还是炸物都能吃!

不限制热量的组别减肥效果最佳 只需将糖类控制在120公克

山田医师表示,最新的营养学知识,已经否定了卡路里限制的必要性。一项针对322名有肥胖问题的受试者进行的研究,将受试者分为三个群体,给他们不同的减肥食谱,第一组限制卡路里和油脂、第二组只限制卡路里,采能摄取橄榄油的地中海饮食,第三组则是热量没有任何限制,但只有糖类需要控制在一天120公克以内。

结果出乎意料的,最后是尽情吃饱的第三组,减肥效果最好。限制卡路里的组别的确也达到减重效果,却不只是体脂肪,肌肉和骨密度也跟着减少,肌肉减少会让基础代谢降低,变得容易复胖。

将饭类减少到三分之一 预防肥胖又可预防糖尿病

而除了卡路里之外,山田医师表示,控制油脂和胆固醇的摄取,血液中的胆固醇数值也不会下降,这是因为血液中的胆固醇有八成是由肝脏合成,即使减少了饮食中的胆固醇摄取,数值也很难改变。

因此透过实验数据得知,不论是热量和油脂影响都不大,需要控制的是糖类。而饮食中的糖类,山田医师也不建议完全移除,可采行一餐糖类20~40公克的方法,比较简单的作法是将饭、面包类减少到三分之一。

日本大阪大学研究所医学系研究科‧临床遗传子治疗学森下龙一教授,也是限糖饮食的实行者,自身也靠着这种饮食法半年瘦下15公斤。森下教授本人是采行夜晚的限糖,也就是晚上不吃米饭、面包,并且少吃甜点。这种健康的减肥方法就对于预防肥胖和糖尿病十分有帮助。



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